Tortilla de Manzana / Receta

tortilla de manzana

Estimad@s, les comparto la receta de esta Tortilla de Manzana. La receta original viene de nuestras abuelas y fue “develada” por mi profesor de Taller  J. Mena, vale decir, es una receta de “pregrado”. 🙂

Necesitamos:

  • 2 Manzanas Rojas
  • 2 Huevos
  • 2 cucharaditas de Canela
  • 1 Cucharadita de Mantequilla o Margarina (puede ser también aceite, ingrediente original de la receta que aprendí)
  • 1 Cucharada de Azucar
  • 2 Cucharadas de Azucar Flor (En realidad como hay que espolvorearla que quede a gusto del o la cociner@).
  • 350ml (1 vaso) de agua.
  • Bowl, Sartén.

Pasos:

  1. Pelar las manzanas y sacar su corazón (así de violento) 😉
  2. Seccionarlas en rodajas delgadas (otra opción es utilizar el rayador, utilizando la cara con perforaciones mas grandes, así quedara más compactada la tortilla).
  3. En el sartén derretir la mantequilla, espolvorear 1 o 2 cucharaditas de canela y agregar las manzanas y revolver.
  4. Agregar 1 vaso de agua y cocinar hasta que ablanden y tomen un color cafe claro las manzanas.
  5. Colar para quitar el líquido, colocar en un bowl y agregar los huevos y la cucharada de azucar, revolver y volver a colocar en el sartén (debe estar precalentado, ojalá enmantequillado nuevamente.
  6. Cocinar unos 5 a 8 minutos a fuego medio volteando la tortilla.
  7. Una vez cocinada colocar en un plato y espolvorear A GUSTO azucar flor.
  8. No se si recomendar dejar enfríar o comer caliente, de ambas maneras queda rico.

La receta bien podría hacerse al horno, da también como para agregar pasas o combinarlo con otros frutos que se pueden mezclar en la etapa 5, sin necesidad de que pasen por una cocción previa.

XVII Festival Internacional de Música Contemporánea

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Cinco días, 44 obras, 200 destacados intérpretes chilenos y extranjeros serán parte del XVIII Festival Internacional de Música Contemporánea, organizado por el Departamento de Música y Sonología de la Universidad de Chile, evento a realizarse en la Sala Isidora Zegers y en el Centro de Extensión Cultural y Artística (CEAC) de la Universidad de Chile entre el 16 y 20 de enero próximo.

Programación:

Fuente:

Entrevista en Diario el Rancaguino

El jueves 16 de agosto  el diario El Rancagüino publico una serie de reportajes a 5 realizadores regionales, entre ellos tuvimos el gusto de ser entrevistado por los periodistas Francisco Espinoza y Daniela Girardi, con quienes hablamos más de una hora respecto a proyectos audiovisuales, Rancagua, el Cine Regional y nuestro primer Proyecto “Rancagua Más Allá del Damero”.

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O´Higgins desde la Silla del Director
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Rancagua Más Allá del Damero

Patipelaos

“Cientos de patipelaos vinieron al velorio de Gabriela Mistral.
Vinieron a despedir a la muerta en la Casa Central de la Universidad de Chile”

Patipelaos es la propuesta de la artista y poeta Cecilia Vicuña  inspirada en el funeral de Gabriela Mistral en enero de 1957 en la Casa Central de la Universidad de Chile,.

 La intervención se realizará el martes 23 de agosto a partir de las 17:00 hrs en el frontis de la Casa Central de la Universidad de Chile y culminará en la Sala Museo Gabriela Mistral.

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Fuente: Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones

“Paréntesis Musical en la Zegers” 12:00 hrs.

Estimados les adjunto el programa para los días 5, 12, 19, 26 de Agosto y 2 de Septiembre de esta actividad.

Visiten la web: Sala Zegers

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Nota del Editor: La publicación de actividades culturales gratuitas en este blog son por iniciativa personal, por la motivación de hacer difusión de estas por considerar que son parte del crecimiento de nuestro entorno. Ninguna de nuestras publicaciones es financiada o pagada por las instituciones que promocionamos, así como tampoco poseemos relación ni ingerencia con su realización.