Cafe Irish o un Cafe Irlandes

Ayer estuve conversando con Pedro referente a la “línea editorial” que estaba tomando en los blogs en los cuales escribo, por su expertise y frialdad de opinión. En fin, de las criticas esperadas solamente una logro hacer eco inmediato, que fue el concepto con el cual inicie este blog, asi que en esta semana voy a publicar algunas recetas y tips relacionados con el cafe.

Aprovechando lo helado de estos días aquí va la receta del Irish o café irlandés, bueno, una de las tantas.

Irish coffee.jpg

 Ingredientes

  • Whisky irlandés 3/9.
  • Café 3/9.
  • Nata 3/9.
  • Una taza translucida (más abajo explico porque).

La esencia de esta preparación radica en hacer que la presentación de la bebida sea su tricolor.

  1. Verter en una jarra whisky y unos seis sobres de azúcar [el whisky al mezclarse con azúcar gana densidad]. Calentar hasta que este a punto de hervir.
  2. En paralelo preparar un café doble.
  3. Filtrar el whisky a la copa y con una cuchara  dejar caer el café lentamente para que no se mezclen los colores .
  4. Colocar la nata en forma de una bonita “montañita”. Adornar con tres granos de café.
  5. No olvidar una bombilla, una cuchara y azúcar para poder remover y comerse la nata.

La receta original utiliza crema de leche, los menos puritanos podrán ocupar algun otro “sustituto lacteo”. Una idea que me parecio atractiva fue el hecho de sustituir los granos de cafe por algún tipo de fruto, como frambuesas, como diría Bernardo “espectacular”.

El Irish coffee o Cafe Irlandes, es un cocktail que data de finales de la década de los 40, principios de los 50, se sabe que nace en el Shannon International Airport de Irlanda por una anécdota  que reune a Jack Koeppler, el entonces dueño del “The Buena Vista” , y el  escritor de viajes internacional Stanton Delaplane ante el desafío de recrear un “Café irlandés servido en el Aeropuerto de Irlanda.

Puede leerse en la web del The Buena Vista esta simpática historia, que se prolongo meses.

Receta original: drinkalizer 

4 thoughts on “Cafe Irish o un Cafe Irlandes

  1. Tengo una pregunta y quisiera que alguien me la contestara.Tengo un negocio de hosteleria y la ley me impide invitar a los clientes a bebidas alcoholicas. Si en el cafe irlandes el alcohol esta quemado podria invitar sin infringir la ley. contestame en mi correo.
    pedromhf@hotmail.com

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