Curiosidades del Cafe.

plakat_kopi_luwak

Leyendo una revista que me facilito uno de mis tios encontre esta peculiar noticia que hace referencia al origen y la denomincación del cafe Kopi Luwak, como el cafe más caro el mundo.

El Luwak indones
El Luwak indones

 

Ustedes se preguntaran cual es la peculiaridad de este cafe procedente de las islas Indonesias. El Kopi Luwak se genera en el estómago de un animal llamado Luwak, algo así como un gato grande, el cual vive en los cafetales de las islas anteriormente señaladas. Este animalito se alimenta de los mejores granos de cafe en su estado de maduración y luego su metabolismo desecha las semillas las cuales se recogen y son vendidas a unos 750 euros por kilo.

Cosas del cafe ¿no?

Oh! Salad Garden, un “fast food” con sabor verde.

 

 


Es un hecho que el medio día es una hora critica para todos, en especial para aquellos que trabajamos y combinamos tramites de medio día y tiempos estrechos para ir “a colación”. Por lo tanto las alternativas de comida rápida son una muy buena opción para esta problemática de horario.

 Se puede decir que el OH! es una mezcla entre el concepto de “comida rápida” y “buffet” a eleccion, algo asi como un Mc Donald verde, comida rápida basada en variedades de verduras y acompañamientos “naturales”. Si bien en Santiago existen varios locales, el que vamos a comentar se ubica en Providencia, Nueva de Lyon 190 (Torre Paris). Santiago

 

El Local.

Como buena cadena de locales el OH! se puede distinguir por sus colores verde y negro, mostradores frigorizados y una decoración funcional y muy minima, la atención se hace en una barra privilegiando el orden de llegada, esta se realiza con bandejas individuales donde uno va dando forma a su menú.

Armando el Almuerzo

La primera elección son los bebestibles como jugos o bebidas (embasadas y de marcas tradicionales), la base de nuestro menú y los postres naturales de leche o frutas. Alcance a distinguir 3 tipos de bases: Achicoria, Lechuga y Repollo Zanahoria, las cuales vienen en contenedores o potes plásticos desechables (no me fije si eran biodegradables.. jeje).

Elegida la base, en mi caso lechuga, pasamos por la barra al meson tipo buffet donde debes elegir entre 2 menus: El Oh Salad de 2800 y fracción y el Oh Salad Premium de 3100 y fracción, ¿la diferencia? Un ingrediente mas en la categoria de topping premium (no se confunda, no son los títeres ni chistes de antaño).

La fatiga me hizo elegir la segunda opción. Según recuerdo en la categorías de toppings podemos encontrar diversas ensaladas y frios como, choclo, zanahorias picadas, fideos, fondos de alcachofa, tomates, esparragos, palmitos, tofu, aceitunas. En carnes había la posibilidad de elegir entre atun, pollo y pavo. En mi menú elegi Zanahoria, Salsa de Ciboullete, Fondos de Alcachofa, Atun, y Tomates “enanos”.

La medida es una cucharada de cada uno de estos ingredientes. Ofrecen la posibilidad de agregar otra carne a la base, pero no. Finalizada la elección de toppings viene la elección de alguna salsa, en mi caso la Salsa Cesar y de aderezo Acetato Balsamico – en buen chileno Vinagre dulce y oscuro – punto. Para finalizar el “pack” puedes optar por agregar una cubierta de crotones+queso rayado y merken (hay oregano también dentro de las especies).

Aquí ya estamos en la caja, retiras tus servilletas, cubiertos y sal. Esta la opción por $200 de comprar alguna fruta de estantería. Existe también la posibilidad de agregar sopa, o bien comprar otros productos ya preparados, como sandwiches, snack´s y platos OH!.

Comentarios finales.

Como alternativa de comida natural, dieta, o bien para iniciar un lunes después de un “provechoso” fin de semana, es bastante conveniente, la relación precio / cantidad (o porciones) es muy similar a los menus ejecutivos u otras alternativas de comida rápida.

El local es agradable, en arquitectura similar a cualquier local de comida rápida, es decir funcional, compras, te sientas, consumes y te vas, no es muy cómodo para hacer sobremesas distendidas pero en buena compañía da como lo mismo, a modo de critica me pareció un poco saturado en lo que respecta a ventilación y en la disposición de mesas y pasillos, cosas mejorables claro está.

unblog.cl, buena comida, buenos locales…

Aprovechando estos minutos que tengo quisiera  dedicar el siguiene post una iniciativa del todo gastronomica, pensando en  esta epoca de fiestas, paseos, encuentros de oficina, familia, amigos  y todos aquellos eventos que puedan pasar por su imaginación, me refiero a unblog.cl .

unblog es un espacio web dedicado a comentar, criticar y degustar en distintos restaurantes y locales de comida comercial todos aquellos productos provenientes de la buena mesa. En el blog podemos ver una serie de categorías como comida arabe, brasileña, japonesa, sushi, pasando por sandwichs, empanadas, pizzerias,.. una infinidad de platos y experiencias “gastronomicas”, en distintas localidades y comunas del pais, como Santiago, Viña, Pichidangui, la idea es poder ir sumando mas ciudades a esta iniciativa e ir aportando con posteos u opiniones de otros usuarios.

En este blog colaboran Rodrigo DuarteLester FiblaGermán Seckel y en los próximos días quien escribe. (Rubén)

Queda entonces abierta la invitación a visitar unblog.cl y dejar sus comentarios.

Buen Provecho!!!

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“El Pasajero”….

6 años demoro Chris Jones en terminar este “inquietante” cortometraje en 3D titulado The passenger (El pasajero), 6 años que, segun indica su autor,  paso en su habitacion frente al computador para dar forma al sonido, musica, modelado 3d y  la animación de unos 7 minutos de duración.

El corto se estrenó en el año 2006 en “Los Angeles International Short Film Festival” junto a otros 38 cortos seleccionados donde se adjudico el premio por “Mejor Animación”. Se ha proyectado en varios festivales de cine internacionales, incluido el Festival Internacional de Animación de Melbourne, donde fue galardonado con la Mejor Película de Australia. En la actualidad se encuentra en el armario acumulando polvo (segun indica su autor).

Tanto el cortometraje, como el DVD se encuentran disponibles. Existe la version en baja calidad y la posibilidad de adquirir el DVD desde la web del autor chrisj.com

A juicio personal la calidad, tanto de la animación como del sitio del autor es de excelencia. Los detalles de la animación los podran juzgar ustedes, en tanto en la web del autor hay bastante información de como dio forma a su creación.

El Trailer

El Cortometraje

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Critica de restaurantes y comida comercial

Hacia dias que no me daba el tiempo de postear en mis blogs, aprovechando estos minutos que tengo quisiera abrir la “editorial” de este  último mes del año con un post dedicado a una iniciativa del todo gastronomica, pensando en  esta epoca de fiestas, paseos, encuentros de oficina, familia, amigos  y todos aquellos eventos que puedan pasar por su imaginación, me refiero a unblog.cl .

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Buen Provecho!!!

La arquitectura de Frank Gehry

Debo confesar que una de las principales artes y disciplinas que me admira es la arquitectura, considero que en su esencia es una de las artes más completas que existen, ya que involucra el diseño, la construcción, manejo de conceptos de estética versus función, habitabilidad, iluminación, emplazamiento…. en fin un sin número de aspectos a considerar, sin contar la arquitectura antigua que consideraba a su vez aspectos hermeticos, simbólicos y astronómicos, por citar algunos.


En fin, en esta área quisiera referirme a uno de mis referentes en esta disciplina, el Sr. Frank Ghery. Supe de su existencia por allá en el año 98 mientras cursaba “Forma-Espacio-Color II”, con el arquitecto y pintor Jaime Fermandois, previo al inicio de cada clase -práctica y experiemental- nos hacia un breve preambulo con diapositivas, fotos debates, dependiendo del tema a tratar como una suerte de motivación y alimento intelectual. En fin continuemos, fue aquí donde escuche por primera vez el término “Deconstructivismo” y apreciar una fotografía de una de las obras de Gehry el “Dancing Building” (Edificio bailarín) inspirado en Ginger Rogers Y Fred Astaire, ubicado en Praga, República Checa.

Praga-Ginger Rogers y Fred Astaire

[Ginger Rogers Y Fred Astaire, recreados en el Dancing Building].

Nació con el nombre de Ephraim Goldberg en Toronto, Canadá, pero adoptó más tarde la nacionalidad norteamericana. En 1954 se graduo como arquitecto y comenzó a trabajar en el estudio de Victor Gruen y asociados en Los Ángeles. Posterior a su servicio militar fue admitido a la Escuela de Diseño en la Universidad de Harvard para estudiar urbanismo.

 

Tras pasar un tiempo en París, a su regreso a Los Ángeles, Gehry abrió su propio despacho de arquitectura. En los años siguientes fue desarrollando su estilo arquitectónico personal y ganando reconocimiento nacional e internacional (ejemplo de ello son sus proyectos en España, Alemania, República Checa).

 

Para Gehry la arquitectura es un arte, como una escultura habitable, sinuosa funcional e integrada en el entorno. Su arquitectura es impactante, incorpora varias formas geométricas que crean una corriente visual entre ellas, juego de volúmenes curvos y rectos, además del empleo de los materiales en las fachadas los cuales generalmente son metálicos, conjugan la armonía entre el diseño estructural y estético.

 

Principales Obras

 

Las 100 mejores novelas en Ingles. Listado del Time

Como soy curioso y tras el post de The Watchmen que publique en mi blog baudio, quise averiguar cuales eran las 100 mejores novelas publicadas desde 1923 en ingles, segun la revista Time y sus criticos  Lev Grossman y Richard  Lacayo.

Realmente el listado es increible, ya que sin lugar a dudas corresponden a clasicos contemporaneos, como 1984 y Neuromancer, sin contar para todos aquellos adminradores de la cultura beat, On the Road de Jack Kerouac.

  1. The Adventures of Augie March
  2. All the King’s Men
  3. American Pastoral
  4. An American Tragedy
  5. Animal Farm
  6. Read the Original Review
  7. Appointment in Samarra
  8. Are You There God? It’s Me, Margaret
  9. The Assistant
  10. At Swim-Two-Birds
  11. Atonement
  12. Beloved
  13. The Berlin Stories
  14. The Big Sleep
  15. The Blind Assassin
  16. Blood Meridian
  17. Brideshead Revisited
  18. The Bridge of San Luis Rey
  19. Call It Sleep
  20. Catch-22
  21. The Catcher in the Rye
  22. A Clockwork Orange
  23. The Confessions of Nat Turner
  24. The Corrections
  25. The Crying of Lot 49
  26. A Dance to the Music of Time
  27. The Day of the Locust
  28. Death Comes for the Archbishop
  29. A Death in the Family
  30. The Death of the Heart
  31. DeliveranceDog Soldiers
  32. Falconer
  33. The French Lieutenant’s Woman
  34. The Golden Notebook
  35. Go Tell it on the Mountain
  36. Gone With the Wind
  37. The Grapes of Wrath
  38. Gravity’s Rainbow
  39. The Great Gatsby
  40. A Handful of Dust
  41. The Heart Is A Lonely Hunter
  42. The Heart of the Matter
  43. Herzog
  44. Housekeeping
  45. A House for Mr. Biswas
  46. I, Claudius
  47. Infinite Jest
  48. Invisible Man
  49. Light in August
  50. The Lion, The Witch and the Wardrobe
  51. Lolita
  52. Lord of the Flies
  53. The Lord of the Rings
  54. Loving
  55. Lucky Jim
  56. The Man Who Loved Children
  57. Midnight’s Children
  58. Money
  59. The Moviegoer
  60. Mrs. Dalloway
  61. Naked Lunch
  62. Native Son
  63. Neuromancer
  64. Never Let Me Go
  65. 1984
  66. On the Road
  67. One Flew Over the Cuckoo’s Nest
  68. The Painted Bird
  69. Pale Fire
  70. A Passage to India
  71. Play It As It Lays
  72. Portnoy’s Complaint
  73. Possession
  74. The Power and the Glory
  75. The Prime of Miss Jean Brodie
  76. Rabbit, Run
  77. Ragtime
  78. The Recognitions
  79. Red Harvest
  80. Revolutionary Road
  81. The Sheltering Sky
  82. Slaughterhouse-Five
  83. Snow Crash
  84. The Sot-Weed Factor
  85. The Sound and the Fury
  86. The Sportswriter
  87. The Spy Who Came in From the Cold
  88. The Sun Also Rises
  89. Their Eyes Were Watching God
  90. Things Fall Apart
  91. To Kill a Mockingbird
  92. To the Lighthouse
  93. Tropic of Cancer
  94. Ubik
  95. Under the Net
  96. Under the Volcano
  97. Watchmen
  98. White Noise
  99. White Teeth
  100. Wide Sargasso Sea

Revista Time

Receta:::Chocolate Caliente para inviernos que bordean el bajo 0

Ayer (domingo por la tarde) estaba solo en la casa, cigarro en mano, frío y mas encima aburrido….. esto de trabajar todo el día en el PC, y mas aun estar practicamente viviendo a expensas de facebook (jajajaja) me había tenido perdido de este blog. Pero bueno, aprovechando lo helado de estos días encontre en un libro de recetas de mi santa madre la receta del “Chocolate Caliente con Cafe”…

Manos al Chocolate.

Esta receta es para 4 personas o simplemente para golosos que se quieran repetir 4 veces un tazón de cafe.

Chocolate caliente con café y canela, necesitamos:

– 4 tazones de leche (algo así como un litro).

– 1 cucharadas de café.

– 1 cucharada de canela en polvo

– 400 g de chocolate trozado (ojala sin nueces, ahora, si quieren probar les aconsejo que coloquen el chocolate con nueces dentro de la juguera con un poco de leche… para que no vayan a pasar sustos).

Preparación


1. En una olla verter la leche y esperar a que ebulla a fuego lento.

2. Retirar de la cocina la olla y agreguar el café, la canela y el chocolate. Mezclar todo con una cuchara de madera y volver a colocar la olla sobre el fuego

3. Cocinar a fuego lento hasta derretir el chocolate.

4. Retirar del fuego y servir de inmediato ( aver si van a esperar.. jajaja).

1er Congreso de Software Libre en la Ciudad Histórica de Rancagua

1er Congreso de Software Libre

La Fundación GNUCHILE tiene el agrado de invitar a toda la comunidad Rancaguina al 1er Congreso del Software Libre a llevarse a cabo en nuestra ciudad histórica, el día 7 de Abril del presente año en las dependencias del Liceo Oscar Castro Zúñiga, Almarza #410 de 18:00 a 20:00 horas.
Los cupos para este evento son 150 personas, por lo que debe inscribirse a través de este formulario.